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煮虾时,直接加水煮不对!多加这1步,虾肉鲜嫩,还没

时间:2020-09-16 03:31  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:新鲜大虾300克,生姜2片,料酒1勺,生抽、香菜、大蒜、香葱、小米辣适量 4、捞出的大虾立刻放入到冰水当中,冰镇10秒钟快速捞出,沥干水分即可,直接摆入到盘子当中。 大火煮虾的话,虾可以快速的成熟,虾肉也可以锁住鲜味。 1、将买回来的新鲜大虾放入水中...

新鲜大虾300克,生姜2片,料酒1勺,生抽、香菜、大蒜、香葱、小米辣适量

4、捞出的大虾立刻放入到冰水当中,冰镇10秒钟快速捞出,沥干水分即可,直接摆入到盘子当中。

大火煮虾的话,虾可以快速的成熟,虾肉也可以锁住鲜味。

1、将买回来的新鲜大虾放入水中,冲洗干净之后,用剪刀将大虾的触角、胡须等全部剪干净,然后沥干水分备用。

2、煮虾的过程中,一定要注意必须水开之后才能够放入虾,而且全程必须要保持大火。如果直接在冷水中放入虾,虾肉就会失去鲜味,而且弹嫩度也会下降。

【食材】

1、白灼虾在制作过程中,为了保留其鲜味,不需要加入太多的调味品,只需要加入姜片、料酒进行去腥即可。

为了让做出的虾味道更鲜,这两种食材已经不能缺少。

做法:

【白灼虾】

2、锅中加入适量的清水,放入姜片、料酒、盐、烧开之后,将大虾放入锅中。

4、关于调料汁的配制没有固定的标准,根据大家的喜好随意调制即可。如果说喜欢吃味道浓郁的,可以多加入一些配料,如果喜欢简单的,直接使用生抽即可,这样更能够吃出虾肉本来的鲜味。

相对于其它烹饪方式,白灼的方式更加简单健康,而且也比较适合老年人以及正在减肥健身的人群。今天的分享就到这里了,我是原创作者游食记,期待与你在美食的路途中相遇!

虾是非常鲜美的一种食材,其营养丰富,蛋白质含量很高,尤其受老百姓的喜爱。特别是进入秋冬季节之后,多吃一些虾,既能够帮助补充营养,而且还有助于抵御严寒。家常在烹饪大虾时,其方法是比较多的,比如说油焖、炸制等等,不过对于小编而言,比较喜欢的还是白灼大虾,白灼的方式不仅非常简单,而且也能够最大程度的保留虾的鲜味和营养。

3、当锅中的大虾变色、身体卷曲之后,代表着大虾已经煮熟了,这个时候快速起锅捞出。

5、准备一个小碗,在里面放入香菜、大蒜、香葱、小米辣等调味料,搅拌均匀。小贴士:

想必很多人在饭店里面都吃过白灼大虾,其非常鲜甜,肉质也特别的弹嫩,相当的美味。但是很多人在家里做大虾的时候,却总是会遇到这种情况,那就是虾的腥味比较重,而且肉质也比较松散,非常的难吃。

那么今天小编就来跟大家分享这道白灼大虾的具体做法,同时也附上一些制作的小技巧,相信你在学会之后,在家里也能够轻松的做出美味的白灼大虾,赶紧一起来看看这道美味的制作方法吧!

3、为了能够让虾的口感更好,煮好的虾一定要快速放入冰水当中,这样虾肉才会更加有弹性。

通过上面的介绍,想必大家对于这道白灼虾的做法已经有了更多的了解。其实,白灼是一种非常简单的做法,除了可以做虾之外,也可以白灼菜心等等,其制作的方式都是相同的,只是更换一下食材即可。

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